Thunfischfilet Black Edition

11,49 € 114,90 €/kg

inkl. MwSt. zzgl. Versand

Menge 100 g 250 g 500 g

Schnitt In Scheiben Am Stück

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Ganz in Schwarz und trotzdem zart

Unser Thunfischfilet Black Edition fällt auf jedem Teller sofort auf: außen tiefschwarz, innen zartrosa. Der Gelbflossen-Thunfisch wird herzhaft gewürzt, ganz ähnlich wie ein klassischer Rohschinken, und anschließend kaltgeräuchert. Das Ergebnis ist schnittfest, aromatisch und mit feiner Rauchnote.

Schwarz steht ihm einfach

Die dunkle Hülle ist sein Markenzeichen, darunter wartet zartes, rosiges Fleisch. Dieser Kontrast macht ihn zum Hingucker auf jeder Platte, ganz ohne viel Deko.

Würzig wie feiner Aufschnitt

Die Würzung erinnert an guten Rohschinken: herzhaft, aromatisch und mit Tiefgang. Ein Fisch, der sich wie Aufschnitt benimmt. Klingt ungewöhnlich, schmeckt aber richtig gut.

Am Stück oder in Scheiben

Am Stück schneiden Sie ihn selbst so dünn, wie Sie mögen. In Scheiben ist er sofort servierfertig.

So kommt er am besten zur Geltung

hauchdünn als Vorspeise, wie ein Carpaccio
auf frischem Brot als besonderer Aufschnitt
als dunkler Kontrast auf der kalten Platte
pur, damit sein Charakter voll zur Geltung kommt

Mal schwarz sehen? Gern.

Das Kleingedruckte

Bezeichnung: Thunfischfilet, gewürzt und kaltgeräuchert, mit Pflanzenkohle gefärbt

Füllmenge: Je nach Auswahl: 100 g, 250 g oder 500 g

Zutaten: THUNFISCHFILET (Thunnus albacares), Speisesalz, Zucker, Gewürzmischung 0,2 % (enthält SENF), Farbstoff: Pflanzenkohle; Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat; Stabilisatoren: Natriumcitrat, Triphosphat; Rauch

Allergene: Fisch, Senf

Fisch & Herkunft:
Gelbflossen-Thunfisch (Thunnus albacares)
Wildfang
Gefangen im westlichen Zentralpazifik (FAO 71)
Fanggerät: Haken und Langleinen

Haltbarkeit: Verbrauchsdatum siehe Verpackung. Bei Versand mindestens 10 Tage Restlaufzeit.

Lagerung: Bei +2 bis +4 °C lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von 2 Tagen verzehren.

Gut zu wissen: Kaltgeräuchert, schnittfest und servierfertig. Die schwarze Hülle entsteht durch Pflanzenkohle. Erhältlich am Stück oder in Scheiben.

Lebensmittelunternehmer: Wuppertaler Fischkultur by Lachs-Räucherei Wortberg e.K., Schmiedestraße 57, 42279 Wuppertal