Makrele heißgeräuchert
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Makrele heißgeräuchert
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Gestreift, geräuchert, gut
Eine ganze Makrele aus dem Nordatlantik, heiß über Buchenholz geräuchert in unserer Räucherei in Wuppertal. Die Streifen hat sie von Natur aus, die goldene Farbe vom Buchenrauch. Geschmacklich ist sie kräftig, würzig und herrlich saftig.
Echte Streifen, echte Farbe
Das typische Muster ist ihr Markenzeichen, die goldgelbe Farbe bekommt sie allein im Räucherofen. Da ist nichts gefärbt und nichts nachbearbeitet.
Kräftig im Geschmack
Makrele hat von Natur aus reichlich Fett. Das hält sie beim Heißräuchern wunderbar saftig und sorgt für ihren vollen, herzhaften Geschmack.
Aus unserem Räucherofen
Wir räuchern sie im Ganzen und mit viel Erfahrung, damit sie außen goldgelb und innen zart wird.
So schmeckt sie am besten
- pur, direkt von der Gräte
- auf kräftigem Roggenbrot mit roten Zwiebeln
- im Ganzen auf der Fischplatte
- gezupft im Salat oder als Aufstrich
Ein Fisch mit Streifen und Charakter.
Das Kleingedruckte
Bezeichnung: Makrele, heißgeräuchert, im Ganzen
Füllmenge: 1 Stück, mindestens 400 g
Zutaten: MAKRELE (Scomber scombrus), Speisesalz, Rohrzucker, geräuchert über Buchenholz
Allergene: Fisch
Fisch & Herkunft:
Atlantische Makrele (Scomber scombrus)
Wildfang
Gefangen im Nordostatlantik (FAO 27): Norwegische See (IIa), nördliche Nordsee (IVa)
Fanggerät: Schleppnetze, Umschließungsnetze und Hebenetze
Haltbarkeit: Verbrauchsdatum siehe Verpackung. Bei Versand mindestens 10 Tage Restlaufzeit.
Lagerung: Bei +2 bis +4 °C lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von 2 Tagen verzehren.
Hinweis: Ganzer Fisch mit Kopf, Haut und Gräten.
Gut zu wissen: Ohne zugesetzte Konservierungsstoffe und ohne Aromen. Kein Raucharoma, sondern echt über Buchenholz geräuchert.
Lebensmittelunternehmer: Wuppertaler Fischkultur by Lachs-Räucherei Wortberg e.K., Schmiedestraße 57, 42279 Wuppertal
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
| Brennwert | 1045 kJ / 251 kcal |
| Fett | 20 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,2 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 18 g |
| Salz | 1 g |
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