Jakobsmuschel im Lachsbett
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Bett mit Aussicht.
Manche betten sich auf Daunen, unsere Jakobsmuschel auf Lachs. Wir füllen echte Muschelschalen von Hand mit Lachs und Sahne, setzen eine ganze Jakobsmuschel obendrauf und backen alles im Ofen goldbraun. Danach geht es noch in den kalten Buchenrauch. Der Rauch bleibt dezent und gibt dem Ganzen nur den letzten Schliff.
Was Sie erwartet
- Eine ganze Jakobsmuschel auf zartem, gebackenem Lachs
- Serviert in der echten Muschelschale
- Kaltgeräuchert über Buchenholz, mit feiner Rauchnote
- Von Hand gefüllt in unserer Wuppertaler Räucherei
So schmeckt sie am besten
Kalt, direkt aus der Schale: als Vorspeise, auf dem Buffet oder als kleiner Gruß aus der Küche. Bei Ihren Gästen sieht das nach viel Arbeit aus, bei Ihnen nach zwei Minuten Auspacken.
Schale auf, Applaus an.
Das Kleingedruckte
Bezeichnung: Gebackener Lachs mit Jakobsmuschel in der Muschelschale, kaltgeräuchert
Füllmenge: 1 Stück, mind. 150 g
Zutaten: LACHS (Salmo salar), JAKOBSMUSCHEL (Mizuhopecten yessoensis) (mit Salz, Säureregulator: Natriumcitrate, natürliches Aroma, Dextrose, Antioxidationsmittel: Citronensäure), SAHNE, Gewürze. Über Buchenholz geräuchert.
Allergene: Weichtiere, Fisch, Milch
Fisch & Herkunft:
Atlantischer Lachs (Salmo salar); Japanische Jakobsmuschel (Mizuhopecten yessoensis)
Lachs: Aquakultur. Jakobsmuschel: Wildfang
Lachs aufgezogen in Schottland. Jakobsmuschel gefangen im Nordwestpazifik (FAO 61)
Fanggerät: Jakobsmuschel: Dredgen
Haltbarkeit: Verbrauchsdatum siehe Verpackung. Bei Versand mindestens 10 Tage Restlaufzeit.
Lagerung: Bei +2 °C bis +4 °C lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von 2 Tagen verzehren.
Hinweis: Die Muschelschale ist nicht zum Verzehr geeignet.
Gut zu wissen: Kalt direkt aus der Schale genießen: als Vorspeise, auf dem Buffet oder als Gruß aus der Küche.
Lebensmittelunternehmer: Wuppertaler Fischkultur by Lachs-Räucherei Wortberg e.K., Schmiedestraße 57, 42279 Wuppertal
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