Kaltgeräucherte Buttermakrele, in Scheiben geschnitten, auf schwarzer Schieferplatte – zartes, glasiges Fleisch mit Kräutern.

Buttermakrele kaltgeräuchert

7,49 € 74,90 €/kg

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Menge 100 g 250 g 500 g 1 kg

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Butter bei die Fische.

Der Name ist kein Marketing-Trick: Diese Buttermakrele zergeht wirklich auf der Zunge. Wir legen das Filet mit Salz und Kräutern ein und räuchern es dann ganz langsam und kalt über Buchenholz. Erhitzt wird dabei nichts. Heraus kommt ein Stück Fisch, das so mild und zart ist, dass selbst überzeugte Fleischesser kurz nachdenklich werden.

Was Sie erwartet

Seidig-zartes, festes Fleisch, das sich hauchdünn schneiden lässt
Milder Buchenrauch mit feiner Kräuternote
Wildfang aus dem östlichen Indischen Ozean
Von Hand eingelegt und geräuchert in unserer Wuppertaler Räucherei

So schmeckt sie am besten

Kalt und dünn aufgeschnitten. Als Carpaccio mit einem Spritzer Zitrone und frisch gemahlenem Pfeffer ist sie ein Vorspeisen-Star, auf frischem Brot ein Feierabend-Glücksgriff.

Klein, aber oho

Buttermakrele ist von Natur aus reich an Wachsestern. Das klingt nach Kerze, schmeckt aber nach Butter, und es bedeutet: Genießen Sie sie in kleinen Portionen. Wer zu gierig ist, dem kann sie auf den Magen schlagen.

Hauchdünn geschnitten, ganz groß im Geschmack.

Das Kleingedruckte

Bezeichnung: Buttermakrele, kaltgeräuchert, mit Kräutern

Füllmenge: Je nach Auswahl: 100 g, 250 g, 500 g oder 1 kg

Zutaten: BUTTERMAKRELE, Speisesalz, Kräuter. Über Buchenholz geräuchert.

Allergene: Fisch

Fisch & Herkunft:
Buttermakrele (Lepidocybium flavobrunneum)
Wildfang
Gefangen im östlichen Indischen Ozean (FAO 57)
Fanggerät: Haken und Langleinen

Haltbarkeit: Verbrauchsdatum siehe Verpackung. Bei Versand mindestens 10 Tage Restlaufzeit.

Lagerung: Bei +2 °C bis +4 °C lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von 2 Tagen verzehren.

Hinweis: Kaltgeräuchert, nicht erhitzt, zum Kaltverzehr. Enthält von Natur aus Wachsester. Bei empfindlichen Personen kann der Verzehr Magen-Darm-Beschwerden auslösen. Bitte nur in kleinen Mengen genießen.

Gut zu wissen: Hauchdünn aufschneiden: als Carpaccio mit Zitrone und frischem Pfeffer oder auf frischem Brot. Kalt genießen.

Lebensmittelunternehmer: Wuppertaler Fischkultur by Lachs-Räucherei Wortberg e.K., Schmiedestraße 57, 42279 Wuppertal